Hr. Skov

I det sydvestlige hjørne af Jylland smelter himmel, hav og kyst sammen i et enestående natursceneri.
Dette smukke, flade og åbne landskab – de brede sandstrande, klitlandskaberne, hede og skov har en enestående skønhed, der byder på nye oplevelser og indtryk i takt med årstidernes skiften.

Blåvand ligger midt i dette storslåede landskab – afgrænset mod vest af klitter og Vesterhavets brusende bølger og mod øst af hede, klitter, skove og søer.

De vidtstrakte hede- og strandarealer giver føde til får og kvæg og de store klitplantager giver ly til en meget stor bestand af harer, råvildt og krondyr. De smukke søer - ofte gemt inde i klitplantagerne - er yngleplads for vestkystens andefugle.

Plantevæksten er lav og tæt pga. den kraftige vestenvind, men dog stadig gavmild og i høj- og sensommeren er det tid til at plukke porse, lyng, hyben, revling, havtorn, klitrose og blåbær.

Lige midt i dette ”naturens spisekammer” finder Hr. Skov inspiration til nye smagsoplevelser - og nye lækre specialiteter ser dagens lys i Hr. Skovs Gourmetunivers.